只今、長期休業中。
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断水中。
 さぁて、柿も 切ったし。


 今から、火にかけようかぁ。

 まぁ、手も洗わなぁね。

 蛇口、ひねりました。


 ?
 ? ? ?


 出んやんか…。


 そうや。

 月末や。


 月末には、水が来てる大元の掃除があるので、一時的に水が止まるがです。


 
 予告なしの断水。


 まぁ、しゃあないなぁ〜。

 お昼には、出てくれるやろ。

 ジャム作り、一時 中断。


 畑に 行くかなぁ。

 そろそろ、生姜ジャムの時期やしなぁ。
 生姜、採りに行ってこよ。
今週のマーケット
201110281348000.jpg


 明日のジャムです。


 玉ねぎ
 柿
 ゆずりんご
 夏みかん
 ブルーベリー
 かぼちゃの皮
 ピリッと玉ねぎ
 かぼちゃ(スパイス入り)
 青トマト
 かぼちゃ
 李子
 


今週のNEW


きういふるーつ
 先週、ワンダーランド浅井さんのところから、早期落下のキウイが届きました。林檎箱の中に入れていたら、あっと言う間に追熟してくれました。
 酸味が効いていて、種のプチプチが面白い スッキリしたジャムになっています。


今週のクラッカー
 さつまいも
 さつまいも×かぼちゃ
 玉ねぎ(カレー風味)
 柑橘ミックス
  
 今週の柑橘ミックスジャム入りクラッカーは、だいぶ 甘く仕上げてみました。



 明日の天気も、どうやら あまりようないようですね。

 雨にも負けず、いかなぁいきませんね。


 どうぞ、皆様 お気をつけて お出掛けください。
ヤマボウシ
201110271514000.jpg


 『これで、ジャム作ってみぃや〜』


 もろうてきました。


 お初にお目にかかります。


 ヤマボウシ。
玉ねぎジャム
 6月から、長期間で作ってきた玉ねぎジャム。


 生産終了となりました。


 在庫ある分(大小合わせて50本前後)で、今期終了となります。

 長く長く、ありがとうございます。


新作? 迷作?
 以前、『気まぐれマロン』のシリーズで、焼肉風味を作った(作ってしまった?)ことがありました。

 男性に、特別 好評でした。甘くなく 料理に使うしかなかったがですが……。


 そして………。


 やってしまいました。

 焼肉バージョン第2作??


 昨年よりも多くの林檎を『木もれ日農園』さんから、送って頂きました。

 『ゆずりんご』に加え、『カラメルりんご』も、大量生産です。

 そろそろ、そろそろ、ちょっと、楽しみながら 遊びも入れてみますか!

 毎年作る『りんごのチャツネ』じゃ、面白くないよなぁ。 

 が……、遊び過ぎました……。

 やり過ぎました。

 またもや、出来ました。

 焼肉バージョンなジャム。


 これ、お肉に塗って、ちょっと 置いて焼くと、軟らかくなって、美味いがやないかなぁ?!

 などと、考えてみたりしています。


 いかがでしょうか。


 新作、りんごdeチャツネ。

 

 しっかり堅焼きな、どっしりとしたパンにも、えいがですよ。
土曜日のマーケット
 先週の土曜市、途中から 豪雨となりました。

 そんな中、足を運んで頂いた皆様、ありがとうございました。
 
 帰ってみたら、そんなに降っちょらんし。

 あれが、ゲリラ豪雨というものやったがやろか…。


 今、タイは 洪水で大変なことになってますね。


 雨も 侮れません。


 雨が、ちゃんと 地に戻れるように。

 都市と山間の大雨の被害は、異なります。海沿いも違います。
 
 何で、こんなんなるがかの、根本的なとこも 見ていかなぁ いかんような気がします。
今週のマーケット
 明日のジャムです。

 玉ねぎ
 ゆずりんご
 夏みかん(ミニサイズのみ)
 ブルーベリー
 かぼちゃの皮
 ピリッと玉ねぎ
 かぼちゃ
 青トマト
 いたどりチャツネ(ミニサイズのみ)
 李子
 うめ(黒糖ソース)(ミニサイズのみ)


今週のNEW

かぼちゃ(スパイス入り)
 かぼちゃの種類が変わりました。甘味も変わったので、スパイスで調整です。大人味です。



 ブログにも書きました、柿ジャムです。サイコロ形の柿が、面白いです。ゆず果汁たっぷりで、すっきりした甘さに、ナツメグがふんわり香ります。



今週のクラッカー
 さつまいも
 柑橘ミックス
 玉ねぎ
 玉ねぎ(カレー風味)



 最近、週末の天気が 良うないですね。
 先週は、どうにか 土曜市では 降らずにすんだがですが、明日は 避けられそうにないですね。

 ひどくならんといいがですが。

 どうぞ、お気をつけて お出かけください。
柿ジャム
image.jpg


 9月の長雨で、今年の柿は ほとんど 採ることが出来んくて…。

 ほんの少しばかりのジャムとなってしまいました。


 サイコロ形に切った柿が、コロコロと入ってます。


 柿好きな私の、おすすめなジャムです。


 熟れすぎて、熟々になってしもうた柿。
 ジャムには、使えません。

 甘みは増すき、美味しいがやけんど…。


 そこで!

 適度に切っておいて、冷凍庫に収めてしまいます。
 半解凍して食べたら、シャーベット。

 さっぱりしちょって、美味しいんです。


 ただ、少し問題が…。

 柿は、ビタミンCも たっぷり入っちょったりと、実は 優れものの果物です。が、身体を冷やす作用も だいぶ あります。 これからの時期、身体が冷えるがは堪えます。生の柿で、冷やす作用があるのに、冷凍なんかさせたら、効果倍増。

 ということは…、熱が出た時なんかには、もってこいの 冷凍柿ながやないやろか…。


 いかがでしょうか、冷凍柿。

観察??
201009261432000.jpg


 鮎釣りしゆ人。

 これ、去年の写真。


 楽しそうに釣りよったなぁ〜。
便利になる事。
 便利になることは、えいことです。

 うまくやれるように、考えてくがは、えいことです。


 けんど。

 手に負えんなるようなことは、やっちゃいかん。


 それ相当な覚悟がないと やっちゃいかん。


 そうながやないやろか…。


 最近のテレビや新聞を見る度に、思います。


 新しく生み出して、歩んでいくがも 大切ながやけど、今あるものを守りながら 歩んでいけるがやったら…。

 
 言うだけは、簡単なことやき、私は 言いたい放題です。私、何か 特別なことが出来るわけやないです。

 けんど、やっぱり、言いたいがよなぁ……。